Descubrí para que sirven las consistencias de nuestras salsas
Si alguna vez te preguntaste para qué sirven esos numeritos en el recuadro amarillo, hoy es el día en el que vas a aprender de una vez por todas y darle el uso adecuado.
Salsa y consistencia
En gastronomía se denomina salsa a una mezcla líquida de ingredientes calientes o fríos que tienen por finalidad acompañar a un plato. La consistencia líquida o semilíquida de una salsa puede abarcar una amplia escala que puede ir desde el puré, a la más líquida de un caldo.
Algunos definen la salsa como un condimento líquido para los alimentos, que no sólo afectan a las sensaciones del gusto y el aroma de los platos, sino ofrecen colores diversos que adornan la presentación de los mismos.
¿Cómo medimos la consistencia?
En Frutika lo hacemos con el consistómetro Bostwick ZXCON, instrumento muy utilizado en la industria alimentaria para la medición rápida y sencilla, el cual determina las propiedades de flujo de sustancias fluidas viscosas, la cual una muestra de la materia fluye bajo su propio peso.
En nuestra línea de salsas y extractos de tomates a mayor la consistencia, mayor espesa es la salsa.
- Salsas: Consistencia 1
- Puré de Tomate: Consistencia 2
- Concentrado de tomate Perita: Consistencia 3
- Extractos Frutika: Consistencia 3
Saber usarlas
Saber la consistencia de tus ingredientes ayuda mucho a la hora de preparar tus platos, existen recetas que necesitan ser más precisas con el nivel de liquidez o viscosidad de tu salsa, puré o caldo. Al colocarlo en el pack, podés ganar un poco más de tiempo y evitar inconvenientes en el momento de tu preparación.
Calidad
En Frutika, es fundamental la selección de frutas para elaborar nuestras salsas, concentrados y extractos, las mismas son obtenidas por un proceso minucioso de extracción del jugo y la pulpa del tomate, para la producción se requieren tomates frescos, maduros, sanos y limpios.
Recordemos que nuestra empresa cuenta con sellos de certificación que respaldan la calidad e inocuidad del producto, entre ellos podemos citar: Materia Prima HACCP, La Certificación Kosher, ImoCert, Sin Gluten, USDA Organics, SGF IRMA Approved Supplier, entre otros.
¡Animate a probar y lograr tus recetas con la variedad y calidad de Frutika!
