Recetikas: Lasagna de carne al estilo Frutika
La pasta preferida de muchos comensales, éste plato de origen griego/italiano tiene sus peculiaridades e historia. ¡Hoy te vamos a enseñar nuestra versión super pro! Con la calidad y sabor de un chef de verdad.
Ingredientes
Extracto de 220g tomate Frutika
Láminas de lasagna
Medio kilo de carne molida
2 tomates
2 cebollas (moradas o blancas)
Apio
2 zanahorias
Panceta
Ajo
Tomillo
Albahaca
Champiñones
Aceite de oliva
Sal fina y pimienta
Vino tinto 250 ml
Queso mozzarella
Salsa Blanca:
Nuez moscada
Leche
Harina
Manteca
Preparación
Cortar la panceta (en caso que la tengan entera) en cubitos, cortar el champiñón en láminas (si los tiene enteros), cotar las cebollas en cubos de 1 cm, hacer lo mismo con el tomate, picar el ajo y el apio, rallar las zanahorias.
En una cacerola colocar generosamente aceite de oliva y calentar, comenzamos cocinando la panceta hasta que se dore, agregar las cebollas, salar, añadir las zanahorias y el extracto de tomate Frutika para darle color y sabor, al mismo tiempo que el tomate, salpimentar, revolver y agregamos el apio con el ajo y los champiñones, por último la carne hasta que se seque, allí es el momento del vino tinto. Revolver y condimentar con tomillo hasta reducir los líquidos, retiramos y reposamos.
Preparamos la salsa blanca con manteca, harina, un poco de leche y nuez moscada.
Hervimos agua con aceite de oliva y sal, colocamos las lasagnas por 3 a 4 minutos, las retiramos y en otro bol con agua y hielo las colocamos para cortar la cocción.
Agregamos las albahacas picadas a la salsa.
Armamos el plato colocando las lasagnas por capas entre pasta, salsa bolognesa y salsa blanca. Por último para darle un toque gratinado colocamos queso mozzarella en la tapa de nuestro plato. Horno fuerte por 5 a 10 minutos hasta gratinar la parte superior.
¡A disfrutar!