Recetikas: Lomo de cerdo navideño con salsa de tomate
El cerdito no puede faltar en tu mesa por las fiestas. ¡Te pasamos una receta para que disfrutes en familia!
Ingredientes:
- 1 lomo de cerdo
- ½ taza de puré de tomate Frutika
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de nuez mostaza
- 1 cerveza negra
- 16 clavos de olor
- ½ taza de jugo de naranja
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de miel de abeja
- 1 cucharadita de jengibre fresco pelado y rallado o en polvo
- Pizca de sal y pimienta
Preparación:
Mezclar la Salsa de Tomate Frutika con los ingredientes, a excepción de los clavos de olor y marinar el lomo de cerdo.
Precalentar el horno a 180°
Tomar el lomo de cerdo, insertar los clavos y sellarlo en una sartén con aceite caliente.
Colocar el lomo en un pyrex (refractaria) y bañarlo con la salsa marinada que se preparó, poner en el horno (temperatura alta) por 25 a 30 minutos.
De tanto en tanto (10 minutos aprox) bañarlo con la salsa de su cocción con una cuchara, para que tome color y se caramelice. Pasados los 30 minutos sacar del horno, cortar en rodajas, bañar con la salsa y estará listo para servir.
